Многие люди выбирают растворимый кофе вместо свежезаваренного натурального напитка. Это обусловлено простотой приготовления: всего то нужно залить готовый порошок кипятком. Несмотря на то, что этот кофе делают из натуральных зерен, многие гурманы говорят о том, что он отличается химическим составом и может по-разному влиять на организм человека.
Разновидности растворимого кофе
В зависимости от способа производства выделяют три вида растворимого кофе:
- Порошкообразный или эмульгированный представлен в виде мелкого порошка без комочков и гранул.
- Гранулированный растворимый кофе представлен в виде пористых гранул разного размера и формы.
- Сублимированный — такой вид называют еще кристаллизированным. Каждый кристалл имеет четкие грани, но по размеру они могут отличаться.
Порошкообразный растворимый кофе купить можно по невысокой цене в любом магазине. Его низкая стоимость обусловлена простотой изготовления. Для получения гранул в производстве используются растворы. Такой кофе немного лучше порошкообразного, поэтому и цена его немного выше.
Сублимированный кофе производится путем сушки после заморозки. Именно поэтому такую разновидность называют еще вымороженной. Удаление жидкости позволяет получить кофе высокого качества. Себестоимость такой разновидности больше из-за более сложной технологии производства.
На качество продукта также оказывает влияние сорт используемых зерен, зачастую это арабика и робуста, хотя известно еще много других разновидностей.
Из-за того, что робуста содержит большой процент кофеина, именно она зачастую используется для производства молотого кофе.
Польза растворимого кофе для организма человека
Кофе растворимый сложно отнести к полностью натуральному продукту. В процессе его производства зерна растрачивают большую часть эфирных масел, поэтому для придания аромата и наполненного вкуса конечному продукту используются различные добавки.
Тем не менее, такой напиток имеет ряд положительных качеств:
- небольшая порция напитка повышает работоспособность;
- активируется работа мозга;
- повышается тонус сосудов.
Чашечка растворимого кофе при пониженном давлении и головной боли пойдет только на пользу.
Чем вреден растворимый кофе для человека?
Купить кофе растворимый и выпить немного готового напитка может каждый.
Тем не менее, следует учитывать его влияние на такие системы организма:
- нервную;
- сердечно-сосудистую;
- мочевыделительную;
- пищеварительную.
Растворимый кофе может привести к учащению сердечного ритма, что плохо при гипертонии. Влияние на желудочно-кишечный тракт проявляется в виде понижения кислотности, что приводит к замедлению процесса переваривания пищи.
Также кофе мешает усвоению полезных микроэлементов, он способствует выведению железа из организма, оказывает обезвоживающий эффект. Специалисты рекомендуют после порции кофе всегда выпивать стакан воды, чтобы восполнить запасы жидкости в организме.
Недостаток кофе в том, что он вызывает привыкание. Важно не увлекаться напитком, выпивать не более трех чашек в день и иногда делать перерыв.
Преимущества растворимого кофе
Растворимый кофе любят многие за его аромат и вкус. Кроме того, он дольше хранится и прост в заваривании. Приготовить напиток можно всего за несколько секунд, залив гранулы или порошок горячей водой. В нем меньше кофеина, а значит и противопоказаний к нему не так много, как к натуральному напитку.
Такой вариант намного доступнее, чем зерновой или молотый кофе. Купить растворимый кофе в Украине легко, при этом цена его зависит не только от качества, но и от упаковки, веса.
Лучше всего выбирать продукцию, расфасованную в стеклянные или жестяные банки. Подойдут также и фольгированные пакеты с зип-застежками. Важно следить, чтобы упаковка всегда была плотно закрыта, иначе аромат очень быстро выветрится.